Unidad didáctica · Sala de 4 · Nivel Inicial

La panadería

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Unidad didáctica: La panadería
Sala de 4 · Unidad didáctica
Encabezado del documento
Jardín
Jardín Demo
Localidad
La Plata
Sala
Sala de 4
Docente
Planifica Demo
1

Fundamentación

La panadería constituye un recorte cercano y significativo para las niñas y los niños, ya que forma parte de sus experiencias cotidianas de compra, consumo y encuentro en el barrio. Su indagación permitirá avanzar desde los saberes iniciales hacia una comprensión más amplia de su función social, de las personas que allí trabajan y de la organización necesaria para que los productos lleguen a quienes los compran.

La propuesta prevé una visita al comercio para observar, preguntar y registrar información de primera mano. Luego, las niñas y los niños recuperarán lo aprendido mediante conversaciones, registros colectivos y juego dramático, enriqueciendo sus posibilidades de reconstruir situaciones de la vida social.

2

Preguntas vertebradoras

Las preguntas que guían la indagación del recorte.

  • ?
    ¿Para qué existe una panadería y qué necesidades satisface?
  • ?
    ¿Quiénes trabajan en la panadería y qué tareas realiza cada persona?
  • ?
    ¿Cómo se organiza el espacio de la panadería para elaborar, exhibir y vender los productos?
  • ?
    ¿Qué herramientas, máquinas, materiales e indumentaria se utilizan?
  • ?
    ¿Qué normas ayudan a cuidar los alimentos y a las personas que trabajan y compran?
3

Propósitos

Ambiente Social y Natural
Diseñar situaciones de enseñanza que posibiliten que niñas y niños organicen, amplíen sus conocimientos acerca del ambiente social y natural y a la vez, enriquezcan el juego.
Diseño CurricularDC EI PBA · Ambiente Social y Natural, pág. 197
Ambiente Social y Natural
Promover el acercamiento de las alumnas y los alumnos a contextos conocidos, así como acceder a otros desconocidos.
Diseño CurricularDC EI PBA · Ambiente Social y Natural, pág. 197
4

Contenidos

Ambiente Social y Natural
  • Relaciones entre las funciones y sentidos de una institución o un espacio social o de las prácticas culturales con las necesidades y los deseos de distintos grupos de personas.
  • Relaciones entre las funciones y sentidos de una institución o de un espacio social o de prácticas culturales con los trabajos que desempeñan las personas, la organización del espacio y del tiempo, las normas, las indumentarias que utilizan, las dificultades que se presentan, etc.
  • Elaboración y realización de encuestas y entrevistas.
Diseño CurricularDC EI PBA · Ambiente Social y Natural, págs. 200, 202
5

Itinerario de actividades

Antes de la salida
1Actividad 1
Desarrollo
Actividad 1: ¿Qué sabemos de la panadería? La docente convoca al grupo presentando una bolsa de papel con distintos productos de panadería y algunas fotografías del comercio que visitarán. Invita a conversar acerca de las experiencias de las niñas y los niños, recupera sus ideas y las registra por dictado en un afiche con los apartados “Lo que sabemos” y “Lo que queremos averiguar”. Luego observan las imágenes para localizar sectores, personas y objetos del lugar. Para cerrar, releen el afiche, seleccionan las preguntas que podrían responder durante la visita y dejan preparado el registro colectivo.
Agrupamiento
Total
Recursos
Bolsa de papel Productos de panadería o envases limpios Fotografías de una panadería Afiche Fibrón
Espacio
Sala
2
Preparamos la entrevista y los registros
Desarrollo
La docente retoma las preguntas construidas y propone organizarse para conocer la panadería con atención. Las niñas y los niños acuerdan, por dictado a la docente, un breve guion de entrevista destinado a la persona que los reciba. En pequeños grupos preparan credenciales de roles para preguntar, observar las herramientas, mirar la organización de los productos y realizar dibujos. La docente acompaña la escritura de los carteles y anticipa pautas de cuidado para la salida. Para cerrar, cada grupo comparte qué información buscará y se guarda el material que llevará a la visita.
Agrupamiento
Pequeños grupos
Recursos
Afiche con preguntas Hojas Lápices negros Portapapeles Cartulinas pequeñas Fibras Cinta adhesiva
Espacio
Sala
La salida / visita
1
Visitamos la panadería del barrio
Desarrollo
La docente reúne al grupo antes de ingresar, recuerda el propósito de la visita, los acuerdos de cuidado y las tareas acordadas. Durante el recorrido, las niñas y los niños observan los sectores de elaboración, exhibición, venta y cobro, realizan la entrevista a la persona responsable y registran mediante dibujos, fotografías o notas dictadas las herramientas, la indumentaria, las tareas y las normas que reconocen. La docente recupera las preguntas preparadas, habilita nuevas inquietudes y acompaña la observación sin interrumpir el funcionamiento del lugar. Para cerrar, antes de regresar, el grupo agradece a quienes lo recibieron y realiza una breve ronda para compartir un descubrimiento que desee recordar.
Agrupamiento
Total
Recursos
Guion de entrevista Portapapeles Hojas Lápices negros Dispositivo para fotografías, si está disponible Credenciales de roles
Espacio
Panadería del barrio
Después de la salida
1
Ordenamos lo que descubrimos
Desarrollo
La docente convoca a observar las fotografías, dibujos y respuestas obtenidas durante la visita. Propone comparar esos registros con el afiche inicial para reconocer qué ideas se confirmaron, cuáles cambiaron y qué nueva información apareció. En pequeños grupos, las niñas y los niños clasifican imágenes y dibujos según correspondan a personas y trabajos, sectores del espacio, herramientas o productos. La docente registra los aportes en un cuadro colectivo. Para cerrar, el grupo relee el cuadro y comunica oralmente cómo se organiza la panadería.
Agrupamiento
Pequeños grupos
Recursos
Fotografías de la visita Dibujos realizados durante la visita Afiche inicial Tarjetas con imágenes Papel afiche Fibrón Plasticola
Espacio
Sala
2
Jugamos a la panadería de la sala
Desarrollo
La docente presenta los materiales disponibles y propone transformar un sector de la sala en una panadería a partir de la información reunida. Las niñas y los niños acuerdan qué espacios necesitan, elaboran carteles sencillos para identificarlos y distribuyen roles de panaderas, panaderos, personas que atienden, cobran y compran. Durante el juego, la docente interviene para recuperar las tareas, herramientas, normas e intercambios observados en la visita, incorporándose cuando sea necesario para enriquecer las escenas. Para cerrar, se realiza una ronda en la que cada grupo explica cómo organizó su panadería y se deja armado el sector para continuarlo en los días siguientes.
Agrupamiento
Pequeños grupos
Recursos
Cajas vacías limpias Bandejas Bolsas de papel Delantales Gorros de papel Caja registradora de juguete Billetes de juguete Carteles Cartulinas Fibras Cinta adhesiva
Espacio
Sala

Los materiales de cada actividad van en Recursos.

6

Evaluación

  • Reconocimiento de la función social de la panadería en el barrio.
  • Identificación de trabajos, tareas, herramientas e indumentaria de las personas que se desempeñan en la panadería.
  • Reconocimiento de relaciones entre la organización de los sectores del comercio y las actividades que allí se realizan.
  • Participación en la elaboración de preguntas y en la entrevista durante la visita.
  • Participación en situaciones de observación, conversación y registro de la información obtenida.
  • Comunicación de lo aprendido mediante intercambios orales, clasificaciones, dibujos y juego dramático.
  • Enriquecimiento de las escenas de juego a partir de los conocimientos construidos sobre la panadería.
7

Observaciones

Se sugiere acordar previamente con la panadería día, horario, recorrido posible y persona disponible para responder la entrevista. En caso de no poder concretar la visita, podrá invitarse a una persona que trabaje en una panadería para realizar la entrevista en el jardín.
Revisá y ajustá según tu grupo. Es un punto de partida.

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