Unidad didáctica · Sala de 4 · Nivel Inicial

La panadería del barrio

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Unidad didáctica: La panadería del barrio
Sala de 4 · Unidad didáctica
Encabezado del documento
Jardín
Jardín Demo
Localidad
La Plata
Sala
Sala de 4
Docente
Planifica Demo
1

Fundamentación

La panadería es un comercio próximo y significativo para las niñas y los niños, ya que forma parte de sus recorridos cotidianos y ofrece múltiples oportunidades para conocer cómo se organiza un espacio social. La indagación permitirá trascender la experiencia de comprar pan para reconocer quiénes trabajan allí, qué tareas realizan, qué herramientas utilizan y cómo llegan los productos al mostrador.

La visita al comercio y el intercambio con una persona que allí trabaje favorecerán la observación directa, la formulación de preguntas y la búsqueda de información. Las propuestas posteriores recuperarán lo registrado para enriquecer el juego dramático, la comunicación oral y la producción de escrituras con propósitos reales.

2

Preguntas vertebradoras

Las preguntas que guían la indagación del recorte.

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    ¿Cómo se organiza la panadería del barrio?
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    ¿Quiénes trabajan allí y qué tareas realiza cada persona?
  • ?
    ¿Qué productos se elaboran y venden?
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    ¿Qué herramientas, máquinas y materiales se usan?
  • ?
    ¿Cómo llegan los productos desde la cocina o el obrador hasta el mostrador?
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    ¿Qué normas de higiene y cuidado se respetan en la panadería?
3

Propósitos

Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología
Iniciarse en la exploración y observación del ambiente cercano.
Diseño CurricularDC EI Córdoba · Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología, pág. 44
Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología
Identificar los roles y funciones de las personas en los grupos sociales y sus cambios y continuidades a lo largo del tiempo.
Diseño CurricularDC EI Córdoba · Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología, pág. 44
Lenguaje y Literatura
Fortalecer su capacidad de expresar y compartir ideas, sentimientos, experiencias, deseos y preferencias, demostrando interés por ser escuchado y entendido.
Diseño CurricularDC EI Córdoba · Lenguaje y Literatura, pág. 134
Lenguaje y Literatura
Participar en situaciones de interacción sociocomunicativa con progresiva conciencia de las capacidades, las actitudes, las convenciones y los valores implicados.
Diseño CurricularDC EI Córdoba · Lenguaje y Literatura, pág. 134
4

Contenidos

Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología
  • Identificación de los roles que las personas desempeñan en los distintos grupos de pertenencia: familias, trabajo, esparcimiento.
  • Exploración, observación, comparación y comunicación de información sobre el ambiente en el espacio vivido.
  • Exploración sensorial de las cualidades de los objetos materiales y herramientas e instrumentos del ambiente cercano (color, forma, textura, tamaño, olor, peso, fragilidad, etc.).
Diseño CurricularDC EI Córdoba · Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología, págs. 47, 49, 51
Lenguaje y Literatura
  • Incorporación y uso de fórmulas sociales propias de los intercambios comunicativos (saludo, despedida, pedido de ayuda/información, permiso, disculpas, agradecimientos) con progresiva adecuación a los interlocutores en conversaciones más específicas y en entrevistas.
  • Participación activa y reflexiva en situaciones cotidianas de planificación de tareas en las que sea necesario intercambiar propuestas y establecer acuerdos.
  • Explicación de hechos y fenómenos vinculados con ambientes y experiencias de su entorno, de forma cada vez más completa y organizada.
Diseño CurricularDC EI Córdoba · Lenguaje y Literatura, pág. 138
5

Itinerario de actividades

Antes de la salida
1
Lo que sabemos y lo que queremos averiguar
Desarrollo
La docente convoca al grupo en ronda y presenta fotografías de una panadería del barrio, una bolsa de pan y algunos tickets de compra como disparadores. Invita a las niñas y los niños a contar sus experiencias: cuándo van, qué compran y qué personas recuerdan haber visto. Durante el desarrollo, registra en un afiche las ideas que surgen bajo el título “Así es nuestra panadería” y, en otro sector, recupera las dudas del grupo para construir colectivamente preguntas destinadas a una persona que trabaje allí. La docente relee los aportes, ayuda a precisar las preguntas y acuerda con el grupo cuáles llevarán durante la visita. Para cerrar, se revisan los dos afiches y se seleccionan algunas preguntas prioritarias, que quedarán visibles para recuperarlas después de la salida.
Agrupamiento
Total
Recursos
Fotografías de una panadería del barrio Bolsa de pan Tickets de compra Afiche Marcadores Cinta adhesiva
Espacio
Sala
2
Preparamos la visita y nuestros registros
Desarrollo
La docente inicia recuperando las preguntas acordadas y propone pensar cómo realizar una visita que permita observar y escuchar con atención. Durante el desarrollo, las niñas y los niños organizan junto con la docente pequeños grupos con una tarea de observación: productos que se venden, personas y trabajos, herramientas y máquinas, y espacios de la panadería. La docente presenta tarjetas con dibujos para identificar cada tarea y ensaya con el grupo fórmulas de saludo, pedido de información y agradecimiento. También construyen un registro sencillo con dibujos y palabras dictadas a la docente para llevar durante la visita. Para cerrar, cada grupo comparte qué información buscará y se acuerdan normas de cuidado para el recorrido por el barrio y la permanencia en el comercio.
Agrupamiento
Pequeños grupos
Recursos
Afiche con preguntas Tarjetas con dibujos de productos, personas, herramientas y espacios Planillas de registro Lápices Portapapeles Credenciales de grupo
Espacio
Sala
La salida / visita
1
Visitamos la panadería del barrio
Desarrollo
La docente inicia el recorrido recuperando los acuerdos construidos y distribuye las planillas de observación. Al llegar, las niñas y los niños saludan, presentan el motivo de la visita y formulan las preguntas preparadas a la persona informante. Durante el desarrollo, observan el mostrador, los productos exhibidos, los sectores que sea posible conocer y las acciones de quienes trabajan allí. Cada pequeño grupo registra mediante dibujos, palabras dictadas a un adulto o fotografías autorizadas aquello que le corresponde observar. La docente acompaña, habilita tiempos para mirar y preguntar, recupera vocabulario específico y registra respuestas relevantes sin interrumpir el trabajo cotidiano del comercio. Para cerrar, antes de retirarse, el grupo agradece la recepción y realiza una breve ronda en la vereda para compartir un hallazgo que desee recordar al regresar al jardín.
Agrupamiento
Pequeños grupos
Recursos
Planillas de observación Lápices Portapapeles Tarjetas con preguntas Dispositivo para fotografías autorizado Autorizaciones de salida
Espacio
Barrio y panadería
Después de la salida
1
Reconstruimos lo que descubrimos
Desarrollo
La docente inicia la propuesta disponiendo en ronda los registros, fotografías y planillas de la visita. Invita a las niñas y los niños a revisar qué habían imaginado antes de salir y qué pudieron comprobar o modificar a partir de lo observado. Durante el desarrollo, cada grupo comunica sus hallazgos y la docente organiza la información en un cuadro colectivo con los apartados “personas y trabajos”, “productos”, “herramientas y máquinas” y “espacios”. Se comparan las respuestas obtenidas con las preguntas iniciales y se incorporan palabras nuevas vinculadas con el comercio. Para cerrar, el grupo relee el cuadro, identifica qué dudas fueron respondidas y decide qué materiales necesita reunir para organizar un sector de juego de panadería en la sala.
Agrupamiento
Total
Recursos
Planillas de observación Fotografías de la visita Afiche inicial Afiche nuevo Marcadores Tarjetas con imágenes
Espacio
Sala
2
Jugamos a la panadería
Desarrollo
La docente inicia presentando los materiales reunidos para transformar un sector de la sala en una panadería y recupera el cuadro colectivo para decidir qué espacios serán necesarios. Durante el desarrollo, las niñas y los niños organizan el mostrador, el sector de elaboración, la caja y los estantes. Asumen y alternan roles de panaderas y panaderos, personas que atienden, clientes y clientas, y quienes reparten o acomodan productos. Elaboran carteles, listas de productos y tickets con escrituras exploratorias o dictadas a la docente, mientras resuelven situaciones propias del juego, como pedir productos, explicar qué se ofrece o acordar cómo atender. La docente interviene para enriquecer las escenas a partir de la información obtenida en la visita y acompaña la rotación de roles. Para cerrar, se ordenan colectivamente los materiales, se conversa sobre qué aprendieron mediante el juego y se agrega al cuadro una síntesis de las tareas y acuerdos de cuidado que aparecieron.
Agrupamiento
Pequeños grupos
Recursos
Mesas Cajas registradoras de juguete Bandejas Canastos Envases limpios Masa de modelar Delantales Cartón Papeles Marcadores Cinta adhesiva Tickets Billetes de juguete
Espacio
Sala

Los materiales de cada actividad van en Recursos.

6

Evaluación

  • Participación en intercambios orales para comunicar ideas previas, observaciones y nuevos conocimientos sobre la panadería.
  • Formulación de preguntas pertinentes para obtener información durante la visita.
  • Reconocimiento de algunos roles, tareas y espacios que organizan el funcionamiento de la panadería.
  • Identificación de productos, herramientas y máquinas observados en el comercio y de algunas de sus cualidades.
  • Comunicación de información obtenida mediante relatos, dibujos, registros y explicaciones breves.
  • Uso progresivo de fórmulas sociales de saludo, pedido de información, agradecimiento y respeto por los turnos de intercambio.
  • Participación cooperativa en la organización y el sostenimiento del juego dramático de la panadería.
  • Incorporación de normas de cuidado e higiene vinculadas con la elaboración y venta de alimentos.
7

Observaciones

Se sugiere acordar previamente la visita con la persona responsable de la panadería, definiendo un horario de menor movimiento y los sectores que podrán observarse. Si no fuera posible ingresar al área de elaboración, se puede solicitar una explicación oral, fotografías autorizadas o una breve entrevista en el mostrador. Las familias pueden colaborar acercando envases limpios, bolsas de papel y tickets para enriquecer el juego dramático.
Revisá y ajustá según tu grupo. Es un punto de partida.

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