Unidad didáctica · Sala de 4 · Nivel Inicial

La panadería del barrio

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Sala de 4Unidad didáctica 1 mes

Unidad didáctica: La panadería del barrio

Jardín

Jardín Demo

Localidad

La Plata

Sala

Sala de 4

Docente

Planifica Demo

Fundamentación

La panadería es un comercio próximo y significativo para las niñas y los niños, ya que forma parte de sus recorridos cotidianos y ofrece múltiples oportunidades para conocer cómo se organiza un espacio social. La indagación permitirá trascender la experiencia de comprar pan para reconocer quiénes trabajan allí, qué tareas realizan, qué herramientas utilizan y cómo llegan los productos al mostrador.

La visita al comercio y el intercambio con una persona que allí trabaje favorecerán la observación directa, la formulación de preguntas y la búsqueda de información. Las propuestas posteriores recuperarán lo registrado para enriquecer el juego dramático, la comunicación oral y la producción de escrituras con propósitos reales.

Preguntas vertebradoras

Las preguntas que guían la indagación del recorte.

?
¿Cómo se organiza la panadería del barrio?
?
¿Quiénes trabajan allí y qué tareas realiza cada persona?
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¿Qué productos se elaboran y venden?
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¿Qué herramientas, máquinas y materiales se usan?
?
¿Cómo llegan los productos desde la cocina o el obrador hasta el mostrador?
?
¿Qué normas de higiene y cuidado se respetan en la panadería?

Propósitos

por área

Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología

Iniciarse en la exploración y observación del ambiente cercano.

Diseño CurricularDC EI Córdoba · Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología, pág. 44

Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología

Identificar los roles y funciones de las personas en los grupos sociales y sus cambios y continuidades a lo largo del tiempo.

Diseño CurricularDC EI Córdoba · Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología, pág. 44

Lenguaje y Literatura

Fortalecer su capacidad de expresar y compartir ideas, sentimientos, experiencias, deseos y preferencias, demostrando interés por ser escuchado y entendido.

Diseño CurricularDC EI Córdoba · Lenguaje y Literatura, pág. 134

Lenguaje y Literatura

Participar en situaciones de interacción sociocomunicativa con progresiva conciencia de las capacidades, las actitudes, las convenciones y los valores implicados.

Diseño CurricularDC EI Córdoba · Lenguaje y Literatura, pág. 134

Contenidos

por área

Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología

Identificación de los roles que las personas desempeñan en los distintos grupos de pertenencia: familias, trabajo, esparcimiento.
Exploración, observación, comparación y comunicación de información sobre el ambiente en el espacio vivido.
Exploración sensorial de las cualidades de los objetos materiales y herramientas e instrumentos del ambiente cercano (color, forma, textura, tamaño, olor, peso, fragilidad, etc.).

DC EI Córdoba · Ciencias Sociales, Ciencias Naturales y Tecnología, págs. 47, 49, 51

Lenguaje y Literatura

Incorporación y uso de fórmulas sociales propias de los intercambios comunicativos (saludo, despedida, pedido de ayuda/información, permiso, disculpas, agradecimientos) con progresiva adecuación a los interlocutores en conversaciones más específicas y en entrevistas.
Participación activa y reflexiva en situaciones cotidianas de planificación de tareas en las que sea necesario intercambiar propuestas y establecer acuerdos.
Explicación de hechos y fenómenos vinculados con ambientes y experiencias de su entorno, de forma cada vez más completa y organizada.

DC EI Córdoba · Lenguaje y Literatura, pág. 138

Itinerario de actividades

en 3 momentos

Antes de la salida

#	Actividad	Intervenciones docentes	Agrupamiento	Recursos	Espacio
1	Actividad 1: Lo que sabemos y lo que queremos averiguar. La docente convoca al grupo en ronda y presenta fotografías de una panadería del barrio, una bolsa de pan y algunos tickets de compra como disparadores. Invita a las niñas y los niños a contar sus experiencias: cuándo van, qué compran y qué personas recuerdan haber visto. Durante el desarrollo, registra en un afiche las ideas que surgen bajo el título “Así es nuestra panadería” y, en otro sector, recupera las dudas del grupo para construir colectivamente preguntas destinadas a una persona que trabaje allí. La docente relee los aportes, ayuda a precisar las preguntas y acuerda con el grupo cuáles llevarán durante la visita. Para cerrar, se revisan los dos afiches y se seleccionan algunas preguntas prioritarias, que quedarán visibles para recuperarlas después de la salida.	¿Qué panaderías conocen cerca del jardín o de sus casas? ¿Qué productos vieron o compraron allí? ¿Quiénes creen que trabajan en una panadería? ¿Qué tareas imaginan que realiza cada persona? ¿Cómo se prepararán los productos antes de venderlos? ¿Qué nos gustaría preguntar para averiguarlo?	Total	Fotografías de una panadería del barrio Bolsa de pan Tickets de compra Afiche Marcadores Cinta adhesiva	Sala
2	Actividad 2: Preparamos la visita y nuestros registros. La docente inicia recuperando las preguntas acordadas y propone pensar cómo realizar una visita que permita observar y escuchar con atención. Durante el desarrollo, las niñas y los niños organizan junto con la docente pequeños grupos con una tarea de observación: productos que se venden, personas y trabajos, herramientas y máquinas, y espacios de la panadería. La docente presenta tarjetas con dibujos para identificar cada tarea y ensaya con el grupo fórmulas de saludo, pedido de información y agradecimiento. También construyen un registro sencillo con dibujos y palabras dictadas a la docente para llevar durante la visita. Para cerrar, cada grupo comparte qué información buscará y se acuerdan normas de cuidado para el recorrido por el barrio y la permanencia en el comercio.	¿Qué necesitamos hacer para que nos reciban con respeto? ¿Cómo podemos pedir información a una persona que no conocemos? ¿Qué podríamos mirar para saber cómo se organiza el lugar? ¿Dónde podrían estar las máquinas y dónde se atenderá al público? ¿Qué tendremos que cuidar durante el recorrido? ¿Cómo podremos recordar lo que observemos?	Pequeños grupos	Afiche con preguntas Tarjetas con dibujos de productos, personas, herramientas y espacios Planillas de registro Lápices Portapapeles Credenciales de grupo	Sala

Actividad 1: Lo que sabemos y lo que queremos averiguar. La docente convoca al grupo en ronda y presenta fotografías de una panadería del barrio, una bolsa de pan y algunos tickets de compra como disparadores. Invita a las niñas y los niños a contar sus experiencias: cuándo van, qué compran y qué personas recuerdan haber visto. Durante el desarrollo, registra en un afiche las ideas que surgen bajo el título “Así es nuestra panadería” y, en otro sector, recupera las dudas del grupo para construir colectivamente preguntas destinadas a una persona que trabaje allí. La docente relee los aportes, ayuda a precisar las preguntas y acuerda con el grupo cuáles llevarán durante la visita. Para cerrar, se revisan los dos afiches y se seleccionan algunas preguntas prioritarias, que quedarán visibles para recuperarlas después de la salida.

Intervenciones docentes

¿Qué panaderías conocen cerca del jardín o de sus casas? ¿Qué productos vieron o compraron allí? ¿Quiénes creen que trabajan en una panadería? ¿Qué tareas imaginan que realiza cada persona? ¿Cómo se prepararán los productos antes de venderlos? ¿Qué nos gustaría preguntar para averiguarlo?

Agrupamiento

Total

Recursos

Fotografías de una panadería del barrio Bolsa de pan Tickets de compra Afiche Marcadores Cinta adhesiva

Espacio

Sala

Actividad 2: Preparamos la visita y nuestros registros. La docente inicia recuperando las preguntas acordadas y propone pensar cómo realizar una visita que permita observar y escuchar con atención. Durante el desarrollo, las niñas y los niños organizan junto con la docente pequeños grupos con una tarea de observación: productos que se venden, personas y trabajos, herramientas y máquinas, y espacios de la panadería. La docente presenta tarjetas con dibujos para identificar cada tarea y ensaya con el grupo fórmulas de saludo, pedido de información y agradecimiento. También construyen un registro sencillo con dibujos y palabras dictadas a la docente para llevar durante la visita. Para cerrar, cada grupo comparte qué información buscará y se acuerdan normas de cuidado para el recorrido por el barrio y la permanencia en el comercio.

Intervenciones docentes

¿Qué necesitamos hacer para que nos reciban con respeto? ¿Cómo podemos pedir información a una persona que no conocemos? ¿Qué podríamos mirar para saber cómo se organiza el lugar? ¿Dónde podrían estar las máquinas y dónde se atenderá al público? ¿Qué tendremos que cuidar durante el recorrido? ¿Cómo podremos recordar lo que observemos?

Agrupamiento

Pequeños grupos

Recursos

Afiche con preguntas Tarjetas con dibujos de productos, personas, herramientas y espacios Planillas de registro Lápices Portapapeles Credenciales de grupo

Espacio

Sala

La salida / visita

#	Actividad	Intervenciones docentes	Agrupamiento	Recursos	Espacio
1	Actividad 3: Visitamos la panadería del barrio. La docente inicia el recorrido recuperando los acuerdos construidos y distribuye las planillas de observación. Al llegar, las niñas y los niños saludan, presentan el motivo de la visita y formulan las preguntas preparadas a la persona informante. Durante el desarrollo, observan el mostrador, los productos exhibidos, los sectores que sea posible conocer y las acciones de quienes trabajan allí. Cada pequeño grupo registra mediante dibujos, palabras dictadas a un adulto o fotografías autorizadas aquello que le corresponde observar. La docente acompaña, habilita tiempos para mirar y preguntar, recupera vocabulario específico y registra respuestas relevantes sin interrumpir el trabajo cotidiano del comercio. Para cerrar, antes de retirarse, el grupo agradece la recepción y realiza una breve ronda en la vereda para compartir un hallazgo que desee recordar al regresar al jardín.	¿Qué parte de la panadería estamos observando? ¿Quién realiza esta tarea y para qué la hace? ¿Qué herramienta o máquina ven y cómo se utiliza? ¿De dónde salen los productos que llegan al mostrador? ¿Qué cuidados observan en las personas que preparan o venden alimentos? ¿Qué información de nuestras preguntas pudimos averiguar?	Pequeños grupos	Planillas de observación Lápices Portapapeles Tarjetas con preguntas Dispositivo para fotografías autorizado Autorizaciones de salida	Barrio y panadería

Actividad 3: Visitamos la panadería del barrio. La docente inicia el recorrido recuperando los acuerdos construidos y distribuye las planillas de observación. Al llegar, las niñas y los niños saludan, presentan el motivo de la visita y formulan las preguntas preparadas a la persona informante. Durante el desarrollo, observan el mostrador, los productos exhibidos, los sectores que sea posible conocer y las acciones de quienes trabajan allí. Cada pequeño grupo registra mediante dibujos, palabras dictadas a un adulto o fotografías autorizadas aquello que le corresponde observar. La docente acompaña, habilita tiempos para mirar y preguntar, recupera vocabulario específico y registra respuestas relevantes sin interrumpir el trabajo cotidiano del comercio. Para cerrar, antes de retirarse, el grupo agradece la recepción y realiza una breve ronda en la vereda para compartir un hallazgo que desee recordar al regresar al jardín.

Intervenciones docentes

¿Qué parte de la panadería estamos observando? ¿Quién realiza esta tarea y para qué la hace? ¿Qué herramienta o máquina ven y cómo se utiliza? ¿De dónde salen los productos que llegan al mostrador? ¿Qué cuidados observan en las personas que preparan o venden alimentos? ¿Qué información de nuestras preguntas pudimos averiguar?

Agrupamiento

Pequeños grupos

Recursos

Planillas de observación Lápices Portapapeles Tarjetas con preguntas Dispositivo para fotografías autorizado Autorizaciones de salida

Espacio

Barrio y panadería

Después de la salida

#	Actividad	Intervenciones docentes	Agrupamiento	Recursos	Espacio
1	Actividad 4: Reconstruimos lo que descubrimos. La docente inicia la propuesta disponiendo en ronda los registros, fotografías y planillas de la visita. Invita a las niñas y los niños a revisar qué habían imaginado antes de salir y qué pudieron comprobar o modificar a partir de lo observado. Durante el desarrollo, cada grupo comunica sus hallazgos y la docente organiza la información en un cuadro colectivo con los apartados “personas y trabajos”, “productos”, “herramientas y máquinas” y “espacios”. Se comparan las respuestas obtenidas con las preguntas iniciales y se incorporan palabras nuevas vinculadas con el comercio. Para cerrar, el grupo relee el cuadro, identifica qué dudas fueron respondidas y decide qué materiales necesita reunir para organizar un sector de juego de panadería en la sala.	¿Qué descubrimos que no sabíamos antes de la visita? ¿En qué se parecieron nuestras ideas a lo que observamos? ¿Qué trabajo realiza cada persona? ¿Qué productos encontramos en la panadería? ¿Qué herramientas o máquinas nos llamaron la atención? ¿Qué palabras nuevas podemos usar para contar lo que aprendimos?	Total	Planillas de observación Fotografías de la visita Afiche inicial Afiche nuevo Marcadores Tarjetas con imágenes	Sala
2	Actividad 5: Jugamos a la panadería. La docente inicia presentando los materiales reunidos para transformar un sector de la sala en una panadería y recupera el cuadro colectivo para decidir qué espacios serán necesarios. Durante el desarrollo, las niñas y los niños organizan el mostrador, el sector de elaboración, la caja y los estantes. Asumen y alternan roles de panaderas y panaderos, personas que atienden, clientes y clientas, y quienes reparten o acomodan productos. Elaboran carteles, listas de productos y tickets con escrituras exploratorias o dictadas a la docente, mientras resuelven situaciones propias del juego, como pedir productos, explicar qué se ofrece o acordar cómo atender. La docente interviene para enriquecer las escenas a partir de la información obtenida en la visita y acompaña la rotación de roles. Para cerrar, se ordenan colectivamente los materiales, se conversa sobre qué aprendieron mediante el juego y se agrega al cuadro una síntesis de las tareas y acuerdos de cuidado que aparecieron.	¿Qué necesitamos preparar para que funcione nuestra panadería? ¿Quién atenderá primero y qué tarea realizará? ¿Cómo le explicarían a una clienta o a un cliente qué productos hay? ¿Qué debemos hacer para mantener ordenado y cuidado este espacio? ¿Qué ocurre después de que una persona elige un producto? ¿Cómo podemos usar lo que vimos en la panadería real en nuestro juego?	Pequeños grupos	Mesas Cajas registradoras de juguete Bandejas Canastos Envases limpios Masa de modelar Delantales Cartón Papeles Marcadores Cinta adhesiva Tickets Billetes de juguete	Sala

Actividad 4: Reconstruimos lo que descubrimos. La docente inicia la propuesta disponiendo en ronda los registros, fotografías y planillas de la visita. Invita a las niñas y los niños a revisar qué habían imaginado antes de salir y qué pudieron comprobar o modificar a partir de lo observado. Durante el desarrollo, cada grupo comunica sus hallazgos y la docente organiza la información en un cuadro colectivo con los apartados “personas y trabajos”, “productos”, “herramientas y máquinas” y “espacios”. Se comparan las respuestas obtenidas con las preguntas iniciales y se incorporan palabras nuevas vinculadas con el comercio. Para cerrar, el grupo relee el cuadro, identifica qué dudas fueron respondidas y decide qué materiales necesita reunir para organizar un sector de juego de panadería en la sala.

Intervenciones docentes

¿Qué descubrimos que no sabíamos antes de la visita? ¿En qué se parecieron nuestras ideas a lo que observamos? ¿Qué trabajo realiza cada persona? ¿Qué productos encontramos en la panadería? ¿Qué herramientas o máquinas nos llamaron la atención? ¿Qué palabras nuevas podemos usar para contar lo que aprendimos?

Agrupamiento

Total

Recursos

Planillas de observación Fotografías de la visita Afiche inicial Afiche nuevo Marcadores Tarjetas con imágenes

Espacio

Sala

Actividad 5: Jugamos a la panadería. La docente inicia presentando los materiales reunidos para transformar un sector de la sala en una panadería y recupera el cuadro colectivo para decidir qué espacios serán necesarios. Durante el desarrollo, las niñas y los niños organizan el mostrador, el sector de elaboración, la caja y los estantes. Asumen y alternan roles de panaderas y panaderos, personas que atienden, clientes y clientas, y quienes reparten o acomodan productos. Elaboran carteles, listas de productos y tickets con escrituras exploratorias o dictadas a la docente, mientras resuelven situaciones propias del juego, como pedir productos, explicar qué se ofrece o acordar cómo atender. La docente interviene para enriquecer las escenas a partir de la información obtenida en la visita y acompaña la rotación de roles. Para cerrar, se ordenan colectivamente los materiales, se conversa sobre qué aprendieron mediante el juego y se agrega al cuadro una síntesis de las tareas y acuerdos de cuidado que aparecieron.

Intervenciones docentes

¿Qué necesitamos preparar para que funcione nuestra panadería? ¿Quién atenderá primero y qué tarea realizará? ¿Cómo le explicarían a una clienta o a un cliente qué productos hay? ¿Qué debemos hacer para mantener ordenado y cuidado este espacio? ¿Qué ocurre después de que una persona elige un producto? ¿Cómo podemos usar lo que vimos en la panadería real en nuestro juego?

Agrupamiento

Pequeños grupos

Recursos

Mesas Cajas registradoras de juguete Bandejas Canastos Envases limpios Masa de modelar Delantales Cartón Papeles Marcadores Cinta adhesiva Tickets Billetes de juguete

Espacio

Sala

Los materiales van dentro de la columna Recursos.

Evaluación

criterios observables

Participación en intercambios orales para comunicar ideas previas, observaciones y nuevos conocimientos sobre la panadería.
Formulación de preguntas pertinentes para obtener información durante la visita.
Reconocimiento de algunos roles, tareas y espacios que organizan el funcionamiento de la panadería.
Identificación de productos, herramientas y máquinas observados en el comercio y de algunas de sus cualidades.
Comunicación de información obtenida mediante relatos, dibujos, registros y explicaciones breves.
Uso progresivo de fórmulas sociales de saludo, pedido de información, agradecimiento y respeto por los turnos de intercambio.
Participación cooperativa en la organización y el sostenimiento del juego dramático de la panadería.
Incorporación de normas de cuidado e higiene vinculadas con la elaboración y venta de alimentos.

Observaciones

opcional

Se sugiere acordar previamente la visita con la persona responsable de la panadería, definiendo un horario de menor movimiento y los sectores que podrán observarse. Si no fuera posible ingresar al área de elaboración, se puede solicitar una explicación oral, fotografías autorizadas o una breve entrevista en el mostrador. Las familias pueden colaborar acercando envases limpios, bolsas de papel y tickets para enriquecer el juego dramático.

Revisá y ajustá según tu grupo. Es un punto de partida.

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