Unidad didáctica · Sala de 4 · Nivel Inicial

La panadería del barrio

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Unidad didáctica: La panadería del barrio
Sala de 4 · Unidad didáctica
Encabezado del documento
Jardín
Jardín Demo
Localidad
La Plata
Sala
Sala de 4
Docente
Planifica Demo
1

Fundamentación

La panadería es un recorte cercano a la vida cotidiana de las niñas y los niños y permite indagar una actividad social reconocible desde sus experiencias familiares. A partir de la observación, la conversación y el contacto con quienes trabajan allí, se buscará ampliar las primeras ideas acerca de cómo se organiza este comercio, qué tareas se realizan y qué herramientas, materiales y normas intervienen.

El recorrido propone anticipar, realizar una visita con propósitos de indagación y recuperar lo aprendido en situaciones de juego dramático, representación y comunicación. Las propuestas se organizarán con consignas breves, trabajo en parejas y registros gráficos acordes a las posibilidades de la sala de 4.

2

Preguntas vertebradoras

Las preguntas que guían la indagación del recorte.

  • ?
    ¿Quiénes trabajan en la panadería y qué tareas realiza cada persona?
  • ?
    ¿Qué productos se elaboran y venden allí?
  • ?
    ¿Qué materiales, herramientas y máquinas se utilizan para hacer pan y otros productos?
  • ?
    ¿Cómo se organiza el espacio de la panadería?
  • ?
    ¿Qué cuidados e higiene son necesarios para elaborar y vender alimentos?
3

Propósitos

Experiencias del Ambiente: Ciencias Sociales
Explorar y conocer el ambiente, «nuestra casa común», desde sus múltiples dimensiones: temporales, espaciales, sociales, culturales, naturales y tecnológicas.
Diseño CurricularDC EI Santa Fe 2023 · Experiencias del Ambiente: Ciencias Sociales, pág. 88
Experiencias del Ambiente: Ciencias Sociales
Participar en la resolución de problemas, la búsqueda, organización y comunicación de la información para conocer el ambiente.
Diseño CurricularDC EI Santa Fe 2023 · Experiencias del Ambiente: Ciencias Sociales, pág. 88
El Juego
Adecuar el juego dramático al tema definido utilizando la información para enriquecer las acciones propias del rol asumido.
Diseño CurricularDC EI Santa Fe 2023 · El Juego, pág. 78
4

Contenidos

Experiencias del Ambiente: Ciencias Sociales
  • El reconocimiento de los diferentes tipos de trabajo. Los trabajos y los conocimientos que requieren. Los materiales, herramientas y maquinarias que se utilizan. Artefactos y dispositivos. La organización del espacio donde se desarrollan. Los derechos de las y los trabajadores: normas que los regulan y conflictos que se suscitan.
  • La búsqueda de información en diferentes fuentes y la realización de entrevistas.
  • La organización de la información y comunicación: uso de distintas formas de registro de la información, fotos y filmaciones.
Diseño CurricularDC EI Santa Fe 2023 · Experiencias del Ambiente: Ciencias Sociales, págs. 92, 93
El Juego
  • Juegos dramáticos sobre ámbitos cotidianos (familia, situaciones de compra y venta tales como panadería, supermercado, farmacia, veterinaria, centro médico, entre otros) o ámbitos más alejados de su mundo cotidiano o de la fantasía (astronautas, viajes en diversos medios de transporte, vida en la colonia, hadas, brujos, piratas, entre otros) donde las niñas y los niños puedan desplegar al menos 4 acciones diferentes del rol o papel social asumido en forma de grupo total, pequeño grupo o en escenarios de juguetes (estación de servicio, granja, zoológico, barco pirata, castillo, fortaleza, entre otros).
Diseño CurricularDC EI Santa Fe 2023 · El Juego, pág. 79
5

Itinerario de actividades

Antes de la salida
1Actividad 1
Desarrollo
Actividad 1: ¿Qué sucede detrás del mostrador? La docente presenta fotografías de distintas panaderías del barrio y propone conversar sobre las experiencias de compra de las niñas y los niños. Durante el desarrollo, observan las imágenes en parejas, buscan semejanzas y diferencias entre los espacios, reconocen productos conocidos y expresan qué imaginan que ocurre en el sector donde se prepara el pan. La docente recupera las intervenciones sin confirmar de inmediato todas las ideas y registra mediante fotografías las elecciones de cada pareja. Para cerrar, cada niña y niño realiza un dibujo de una panadería tal como la imagina, incluyendo personas, productos u objetos que considera necesarios; las producciones quedan reunidas en una cartelera inicial.
Agrupamiento
Parejas
Recursos
Fotografías de panaderías del barrio Hojas blancas Crayones Marcadores Cinta de papel
Espacio
Sala
2
Preguntas para quien amasa
Desarrollo
A partir de los dibujos realizados, la docente invita al grupo a pensar qué necesita averiguar durante la visita. En el desarrollo, se recuperan las dudas de las niñas y los niños y se seleccionan entre todas y todos preguntas breves sobre los trabajos, los ingredientes, las herramientas, las máquinas y los cuidados de higiene. En parejas, eligen una pregunta para representar con un dibujo o una marca propia en una tarjeta. La docente escribe la pregunta dictada junto a cada producción y prepara las tarjetas que acompañarán al grupo. El cierre consiste en ensayar cómo saludar, escuchar y formular las preguntas a la persona que recibirá al grupo en la panadería.
Agrupamiento
Total
Recursos
Tarjetas de cartulina Marcadores gruesos Lápices de colores Cinta adhesiva Carpeta para transportar las tarjetas
Espacio
Sala
La salida / visita
1
Visitamos la panadería
Desarrollo
Antes de salir, la docente recuerda los acuerdos de cuidado para caminar, permanecer junto al grupo y escuchar a quien recibe la visita. Durante el recorrido, las niñas y los niños observan la fachada, el salón de venta y, si las condiciones del lugar lo permiten, los sectores de elaboración. En pequeños grupos, muestran sus tarjetas y realizan las preguntas preparadas; la docente acompaña los intercambios, toma fotografías y registra las respuestas y los nombres de herramientas o productos que surjan. También se observan las normas de higiene, la vestimenta de quienes trabajan y el modo en que se organiza la atención al público. Al finalizar, el grupo agradece a la persona anfitriona y elige dos hallazgos para comentar al regresar al jardín.
Agrupamiento
Pequeños grupos
Recursos
Tarjetas con preguntas Credenciales del jardín Teléfono o cámara para registro docente Planilla de observación docente Botella de agua
Espacio
Barrio y panadería
Después de la salida
1
Reconstruimos lo que vimos
Desarrollo
De regreso en la sala, la docente comparte las fotografías de la visita y propone ordenar oralmente el recorrido desde la llegada a la panadería hasta la despedida. Durante el desarrollo, en parejas eligen una fotografía y conversan acerca de qué muestra, quiénes aparecen, qué trabajo se está realizando y qué objeto o máquina reconocen. La docente escucha, amplía el vocabulario a partir de las expresiones del grupo y registra sus palabras junto a las imágenes. Para cerrar, se arma un panel con dos sectores, “personas que trabajan” y “objetos y máquinas”, donde las niñas y los niños ubican las fotografías o dibujos correspondientes.
Agrupamiento
Parejas
Recursos
Fotografías impresas de la visita Papel afiche Imágenes de herramientas y máquinas Marcadores Adhesivo
Espacio
Sala
2
Jugamos a la panadería
Desarrollo
La docente propone transformar un sector de la sala en una panadería y acuerda con el grupo qué espacios serán necesarios: elaboración, mostrador, caja y mesas de compra. En el desarrollo, las niñas y los niños organizan los materiales, eligen roles y despliegan acciones vinculadas con amasar, colocar productos en bandejas, atender, pedir, cobrar y entregar una compra. La docente interviene para enriquecer las acciones con la información obtenida en la visita, promoviendo que los roles roten y que se incorporen cuidados de higiene y trato respetuoso. El cierre se realiza con una breve recorrida por el escenario: cada grupo muestra una acción que pudo sostener y comenta qué aprendió sobre ese trabajo.
Agrupamiento
Pequeños grupos
Recursos
Delantales infantiles Gorros de cocina de tela Bandejas Cajas registradoras de juguete Billetes y monedas de juego Envases limpios Masa de sal Rodillos Cajas de cartón
Espacio
Sala
3
De la harina al mostrador
Desarrollo
La docente recupera imágenes de la visita y propone representar, mediante una secuencia de tres dibujos, algunos momentos del trabajo observado: preparar, cocinar y vender. Durante el desarrollo, las niñas y los niños conversan en parejas sobre el orden posible de las imágenes y luego producen sus propias marcas y dibujos en una tira de papel. La docente acompaña con preguntas, ofrece las fotografías como fuente de consulta y escribe, cuando se lo solicitan, palabras significativas como “harina”, “horno” o “panadería”. Para cerrar, comparten las secuencias en ronda y se comparan las producciones con los dibujos iniciales, identificando qué nuevas informaciones incorporaron después de la visita.
Agrupamiento
Individual
Recursos
Tiras de papel blanco Fotografías de la visita Lápices de colores Marcadores Pegamento
Espacio
Sala

Los materiales de cada actividad van en Recursos.

6

Evaluación

  • Participación en conversaciones para expresar ideas previas, preguntas y nuevos descubrimientos sobre la panadería.
  • Reconocimiento de algunos trabajos, herramientas, máquinas, materiales y productos presentes en la panadería.
  • Formulación de preguntas pertinentes durante la preparación y realización de la visita.
  • Observación y comunicación de información obtenida a través de fotografías, conversación con informantes y experiencia directa.
  • Reconocimiento de algunos cuidados de higiene vinculados con la elaboración y venta de alimentos.
  • Enriquecimiento de las acciones y roles asumidos en el juego dramático a partir de lo observado.
  • Representación gráfica de aspectos relevantes del recorrido y de la organización de la panadería.
  • Participación en acuerdos de cuidado, escucha y respeto durante la salida y las actividades grupales.
7

Observaciones

Se sugiere acordar previamente con la panadería el día, horario, cantidad de niñas y niños que ingresarán por vez y sectores que podrán observarse. En caso de no ser posible acceder al área de elaboración, se solicitarán fotografías, un breve video o la visita de una persona trabajadora al jardín.
Revisá y ajustá según tu grupo. Es un punto de partida.

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